红烧鸡腿是一道味道极好的家常菜。鸡腿香鲜至极，沁人心脾，秀色可餐，很多人都非常喜欢吃。下面学习啦小编为大家推荐红烧鸡腿的做法，欢迎参考。

红烧鸡腿食材明细

红烧鸡腿做法具体步骤

1.鸡腿肉厚处划1刀，用盐腌鸡腿10min

(相关资料图)

2.鸡腿入锅煸到表面变硬

3.料酒，酱油，清水调成汁

4.把汁浇到鸡腿上

5.加盖焖10min,中间翻面1次

6.加入糖

7.翻动鸡腿，略收汁。

小贴士

鸡腿焖之前煎一下，更好吃，有扒鸡的味道。

红烧鸡腿的家常做法

主料

琵芭腿500g，干茶树菇50g。

莲藕100g。

辅料

葱适量，姜适量。

八角2粒，冰糖适量

红烧酱油适量，料酒适量。

盐适量，食用油适量。

步骤

1.提前泡发茶树菇。

2.将泡发好的茶树菇清洗干净之后，将它的根蒂剪去，但是记住步骤1中泡过茶树菇的水要留着，不要倒掉，因为下面还要用到呢。

3.莲藕去皮切块。

4.把琵芭腿焯水，沥干水分。

5.锅中放油，加入冰糖。

6.小火熬制糖色至棕红。

7.下入焯水的鸡腿煸炒至上色。

8.加入红烧酱油 料酒继续煸炒。

9.加入泡发茶树菇的水。烧开。

10.将茶树菇和葱姜加到锅中，接着将莲藕和八角也一并加进去，然后焖上30分钟，时间到了之后加入适量的盐转大火，等到汤汁收干就可以出锅啦。

小贴士

清水经过茶树菇泡发之后，茶树菇的水一定要放置一段时间，因为茶树菇上的泥沙都沉淀在底部。用泡发茶树菇的水，可以起到增加香味的作用哦。

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关键词： 红烧鸡腿的家常做法