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正常人大量食用南瓜不会导致血糖升高，因为南瓜含的糖分比较低，而且南瓜含的维生素比较丰富，对身体很好，可以缓解便秘。但是对于一些血糖偏高或者是患有糖尿病的人，大量食用南瓜会导致血糖升高。血糖高的人无论是吃任何食物都要注意量的控制。

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